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食品成分データベース検索

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食品分類から検索する場合	不明な場合は、選択する必要はありません。 選択してください 穀類 いも及びでん粉類 砂糖及び甘味類 豆類 種実類 野菜類 果実類 きのこ類 藻類 魚介類 肉類 卵類 乳類 油脂類 菓子類 し好飲料類 調味料及び香辛料類 調理加工食品類
食品名（ひらがな）から検索する場合	入力する際は、必ず「ひらがな」で検索してください。 スペース（半角・全角）で区切ることで、絞込み検索が可能です。
成分量から検索する場合	必ず成分量（下限・上限）も入力してください。 選択してください 廃棄率（%） エネルギー（kcal） エネルギー（kJ） 水分（g） たんばく質（g） 脂質（g） 炭水化物（g） 灰分（g） ナトリウム（mg） カリウム（mg） カルシウム（mg） マグネシウム（mg） リン（mg） 鉄（mg） 亜鉛（mg） 銅（mg） マンガン（ｇ） ビタミンＡ-レチノール（μg） ビタミンＡ-カロテンα（μg） ビタミンＡ-カロテンβ（μg） ビタミンＡ-クリプトキサンチン（μg） ビタミンＡ-βーカロテン当量（μg） ビタミンＡ-レチノール当量（μg） ビタミンＤ（μg） ビタミンＥ-トコフェロールα（mg） ビタミンＥ-トコフェロールβ（mg） ビタミンＥ-トコフェロールγ（mg） ビタミンＥ-トコフェロールδ（mg） ビタミンＫ（μg） ビタミンＢ1（mg） ビタミンＢ2（mg） ナイアシン（mg） ビタミンＢ6（mg） ビタミンＢ12（μg） 葉酸（μg） パントテン酸（mg） ビタミンＣ（mg） 飽和脂肪酸（g） 一価不飽和脂肪酸（g） 多価不飽和脂肪酸（g） コレステコール（mg） 水溶性食物繊維（g） 不溶性食物繊維（g） 食物繊維総量（g） 食塩（g） 　 成分量 以上 以下
検索結果の並び替えをする場合	指定した場合、検索結果に「※」の項目が表示されます。 選択してください 廃棄率（%） エネルギー（kcal） エネルギー（kJ） 水分（g） たんばく質（g） 脂質（g） 炭水化物（g） 灰分（g） ナトリウム（mg） カリウム（mg） カルシウム（mg） マグネシウム（mg） リン（mg） 鉄（mg） 亜鉛（mg） 銅（mg） マンガン（ｇ） ビタミンＡ-レチノール（μg） ビタミンＡ-カロテンα（μg） ビタミンＡ-カロテンβ（μg） ビタミンＡ-クリプトキサンチン（μg） ビタミンＡ-βーカロテン当量（μg） ビタミンＡ-レチノール当量（μg） ビタミンＤ（μg） ビタミンＥ-トコフェロールα（mg） ビタミンＥ-トコフェロールβ（mg） ビタミンＥ-トコフェロールγ（mg） ビタミンＥ-トコフェロールδ（mg） ビタミンＫ（μg） ビタミンＢ1（mg） ビタミンＢ2（mg） ナイアシン（mg） ビタミンＢ6（mg） ビタミンＢ12（μg） 葉酸（μg） パントテン酸（mg） ビタミンＣ（mg） 飽和脂肪酸（g） 一価不飽和脂肪酸（g） 多価不飽和脂肪酸（g） コレステコール（mg） 水溶性食物繊維（g） 不溶性食物繊維（g） 食物繊維総量（g） 食塩（g） の成分値が 多い順 少ない順 で並び替える

検索結果

食品成分データベースについて

データソースについて

「食品成分データベース」は下記の報告をデータソースとして、 食品成分に関するデータをインターネットを通じて提供しているものです。

五訂増補日本食品標準成分表
（平成17年1月24日 文部科学省 科学技術・学術審議会 資源調査分科会 報告）

五訂増補日本食品標準成分表　正誤表
（平成17年4月8日 文部科学省 科学技術・学術審議会 資源調査分科会 報告）

データソースとの差異について

• 「食品成分データベース」では、成分値検索機能を実現する都合上、
  下記の条件のものを全て「0」として設定しております。
  
  • 食品成分表の最小記載量の1/10未満または検出されなかったもの（ゼロ）
  • 含まれているが最小記載量に達していないもの（微量）
  • 文献等により含まれていないと推定される（推定値　ゼロ）
  • 文献等により微量に含まれていると推定されるもの（推定値　微量）
  • 未測定または、分別定量が困難なもの（未測定）
• 食品番号の枝番は、品質表示.com が分類するために任意に割り振った番号です。

最後に

この食品成分データベースでは、皆様のご意見・ご感想をお待ちしております。
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